你使用過電餅鐺烙餅嗎。由于現(xiàn)在很多外面的食物衛(wèi)生不是特別干凈，為了吃上干凈有健康的面食，我們可以在家中購(gòu)置一臺(tái)電餅鐺，輕松幾步撈出香噴噴的大餅。但是您知道如何使用電餅鐺烙餅嗎。現(xiàn)在一起裝修網(wǎng)小編給您詳情介紹一下2015家裝電餅鐺 。
第一、在家中怎么用電餅鐺烙餅
薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅、炒豆 炒花生米
瓜子：5分鐘？
大餅．餡餅．鍋貼．肉餅：4－6分鐘
煎魚．油燜大蝦：5－6分鐘
烤腸．烤肉．烤羊肉串：6－8分鐘
一、家常雞蛋蔥油餅的做法
原料：雞蛋二只，面粉三條匙
調(diào)料：鹽，味精，蔥花，火腿（不喜歡吃火腿的可以不加），調(diào)料
準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊，雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入面粉調(diào)開，再加入適量水，加入蔥花，調(diào)料，用筷子順著一個(gè)方向打，直至調(diào)成薄的面糊。
做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油，加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子。
放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美食。
二、蔥油餅的做法
材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉，冷水半杯
做法：
1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用開水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。
2、蔥洗凈后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份搟開，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。
?。ㄗ詈玫姆椒ㄊ侨硪粋€(gè)小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）。
4、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油，將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺。蓋好電餅鐺蓋子。
放入電餅鐺中烤制時(shí)間根據(jù)餅的厚薄定，兩面煎黃即可。
注意：
1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。
2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
三、鍋貼的做法
主料：肉餡，餃子皮（可買成品）
輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個(gè)雞蛋，五香粉
制作過程：
1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺有粘性時(shí)就可以了；
2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了；
4、包起來的方法很簡(jiǎn)單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)；
5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油，將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概５－８分鐘就好了，小心開蓋別燙著！
6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；
小提示：第一次因?yàn)闆]有操作經(jīng)驗(yàn)，怕不熟，煎時(shí)間有8分鐘吧，結(jié)果鍋貼有點(diǎn)硬了，4分多鐘就OK了。
四、玉米餅的做法
主料：玉米粉、自發(fā)粉
輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
烹制方法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。
第二、電餅鐺烙餅硬怎么辦
烙餅的時(shí)候我把電餅鐺的上蓋加熱關(guān)掉，一般放到一檔和二檔中間的～
只用餅鐺烙餅，烙出餅后就感覺很軟了。
當(dāng)然烙餅的時(shí)候面是必須要和的很軟還要將面醒上30分鐘。
1、先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
2、再加入少許的冷水，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
PS：煮的東西用冷水和面，蒸的烙的用開水燙面比較軟。
用電餅鐺烙餅，餅塊很硬的原因還有一種就是面塊的制作出了問題。面塊分為死面餅和發(fā)面餅。死面餅就是用冷水和面和在一起制作的面塊，這種面塊做出來的餅子通常較硬。而發(fā)面餅是溫水和面加酵母菌在一起制作的面塊，這種面塊制作完成后，通常需要醒一下，這樣烙的餅口感會(huì)比較軟，并微微發(fā)甜。
在用電餅鐺烙餅的過程中，看好火候和時(shí)間，如果是可以定時(shí)的電餅鐺，就不必看時(shí)間了，薄點(diǎn)的餅2－3分鐘即可出鍋，稍厚實(shí)的點(diǎn)餅5分鐘即可出鍋。如果上述方法你都掌握了，你還擔(dān)心用電餅鐺烙不出好餅子嗎？熟能生巧，多試幾次，慢慢摸索，美味的烙餅隨手即來
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