中國人的飲食文化源遠(yuǎn)流長，烹飪習(xí)慣有煎、炒、烹、煮、炒等等，調(diào)料豐富而味道濃郁，油煙就成了廚房最不好解決的問題，廚房的通風(fēng)設(shè)計是一個很重要的方面。下面給大家介紹西安裝飾公司廚房的通風(fēng)設(shè)計，就跟隨一起裝修網(wǎng)的小編來看看吧！
在建筑設(shè)計當(dāng)中，廚房一般設(shè)計在南北朝向房子的北面。在南方的家居建筑中，有一個獨(dú)特的景象----無煙灶臺，無煙灶臺源于在原來居民房子不太寬裕的情況下，既擴(kuò)大了廚房空間，又能解決排油煙的問題（以前的家居建筑很少有排煙道），抽油煙的效果非常好，但油煙直接排放出去對環(huán)境影響較大，不利于城市空氣質(zhì)量環(huán)保。當(dāng)冬天刮北風(fēng)的時候，抽油煙效果就不很好了，甚至倒灌入房內(nèi)。
現(xiàn)在新的小區(qū)樓盤都專門設(shè)立了煙道，解決廚房通風(fēng)的問題。煙道排油煙既沒有北風(fēng)逆吹的影響，也沒有室外環(huán)境的直接污染。但是排煙效果卻一直是一個比較大的問題，一般油煙抽到煙道內(nèi)后，煙道里的空氣是靜止的，不流通的，沒有一個向上流動的壓力或從上往下的吸力把油煙排向天空。做飯的時候大家都開著抽油煙機(jī)排氣，油煙聚集在煙筒里上竄下竄，以至于抽油煙機(jī)關(guān)了以后，混合串味了的油煙又慢慢滲回到廚房中來。在目前的情況下，要在抽油煙機(jī)的出口一端裝上自動止回閥裝置，并且抽油煙管道與煙道口要連接密實，不要留有空隙，防止油煙倒?jié)B過來。最好是在建筑物頂端有一臺軸流風(fēng)機(jī)向天空方向抽氣，讓空氣流通起來排到天空中。
廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī)，廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力。廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應(yīng)裝防火閥。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。
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