電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內的食物。開源節(jié)流是鼎龍廚具獨特的經(jīng)營理念，智能數(shù)碼顯示、容易操控火力大小。鼎龍商用電磁爐如何？隨著國家節(jié)能減排政策的出臺，企業(yè)的運營成本增加，作為與人們生活息息相關的電器行業(yè)在低碳問題上，是備受矚目，也標志著商用電磁爐低碳時代的到來。鼎龍商用電磁爐價格？一起看看。
鼎龍商用電磁爐如何
為了解決客戶購買、布局、安裝、使用、維護鼎龍商用電磁爐的各個環(huán)節(jié)中可能會出現(xiàn)的問題，廣東鼎龍廚具有限公司商用電磁爐事業(yè)部專注于商用電磁爐項目咨詢、方案設計、安裝調試、使用培訓、檢測保養(yǎng)、維修配件、回訪跟蹤。全心全意為用戶提供一站式全程配套服務和支持。專業(yè)的售后服務讓廚師更快熟練使用設備。
據(jù)業(yè)內專家介紹商用電磁爐的優(yōu)點，首先是節(jié)能：商用電磁爐是新型節(jié)能產(chǎn)品，商用電磁爐烹飪或制作食物，爐體并不產(chǎn)生熱量，是利用高頻磁場在鐵質鍋底產(chǎn)生感應渦流使鍋具本身發(fā)熱對食品進行烹調，沒有其它損耗環(huán)節(jié)，因此，商用電磁爐的熱效率近95%，熱能損耗少，煮食速度快，節(jié)約能源，而普通燃氣灶的熱效率只有30%左右。其次是環(huán)保，因為是電磁感應加熱，故而無明火，無熱輻射，無煙，無灰，無污染，不升高室溫，不產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物質。第三是高效，商用電磁爐功率大，一般型號都在3.5KW-30KW之間，熱效率近95%，熱能損耗少，煮食速度當然是快。第四是安全，商用電磁爐采用不銹鋼全密封結構，不漏電，不滲水，沒有燒傷和觸電的危險，不會發(fā)生爆炸和火災，安全可靠。
鼎龍廚具，憑借著過硬的產(chǎn)品質量，專業(yè)的銷售、售后團隊和雄厚的科技實力，在現(xiàn)金激烈的電磁爐市場競爭中獨占鰲頭。
開源節(jié)流，是鼎龍廚具獨特的經(jīng)營理念。幫助餐飲企業(yè)降低成本，將節(jié)約下來的能源變成企業(yè)的利潤，為低碳廚房提供完美的解決方案。
商用電磁爐考慮使用環(huán)境以及時間頻率，一般使用工業(yè)用原件，家用的一般使用家庭用電子元件。相對來說商用電磁爐的成本要高，但是功率大，火力猛，對環(huán)境要求低。所以如果環(huán)境惡劣的話，建議選用商用電磁爐。廣泛應用于國內外酒店、賓館、廠礦院校、食堂、機場、火車、輪船和高層建筑等領域。
目前市場上的電磁爐可以說是五花八門，什么樣的都有，可以讓大家好好的費時間找找自己喜歡的商用電磁爐了，現(xiàn)市面上產(chǎn)品多了，反而叫消費者不好作出選擇。今天就來給大家介紹一下商用電磁爐的選擇方法，什么產(chǎn)品不是最貴的好，而是選擇最適合的才是最好的，由于近幾年海內大功率商用電磁爐發(fā)展迅猛，市場上產(chǎn)品、廠家五花八門，廠家方面既有“美的”這樣動不動就喊投入幾千萬、上億開發(fā)商用電磁爐的有錢有勢的“闊佬”，也有一些小作坊買來幾片電路板，七拼八湊便成了產(chǎn)品的“游擊隊”，產(chǎn)品（指機芯）既有做得很“?！眳s中看不頂用的，也有做了好幾年、也有一定量、可怎么看也不象個正規(guī)產(chǎn)品的。
我們搞技術的仍是說點技術的吧，高效節(jié)能：利用電磁感應渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運動產(chǎn)生熱量，快速省時，熱效率高達80%以上，不論煎炒烹炸仍是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時間，進步了效率。這里所謂的模擬并不是說沒有使用MCU，是指那些靠模擬電路產(chǎn)生驅動IGBT脈沖的電路，而所謂全數(shù)字是指驅動IGBT的脈沖是直接由數(shù)控芯片產(chǎn)生的。不同的程序設計可使你的產(chǎn)品上天堂，也可讓你的產(chǎn)品下地獄。這些電源IC有兩路互補輸出且有可控制的死區(qū)時間，選擇這個產(chǎn)品我們要懂電磁爐原理。直接供應驅動半橋、全橋電路。其高超的機能用于電磁爐是綽綽有余。使用利便：商用電磁爐操縱非常簡樸，一般情況下按仿單操縱，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統(tǒng)灶具的火候題目，讓復雜的炒菜變得非常簡樸。開機自動診斷、檢測使用是否不當或商用電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統(tǒng)能正確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人道化的特點。微電腦控制：功能更強一般的商用電磁爐都具備多檔功率、調節(jié)和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活利便，能正確調節(jié)烹飪溫度，實現(xiàn)不同的烹飪需求。
1、采用技術領先的德國英飛凌IGBT模塊設計
2、國家專利高頻線雙層線盤，火力更強勁
3、SUS304#不銹鋼結構，更加穩(wěn)固耐用
4、智能數(shù)碼顯示、容易操控火力大小
5、三重立體防輻射外殼屏蔽設計，呵護廚師健康
6、滿足IP44防護等級的18重安全保護，使用更安心
7、超靜音工作環(huán)境，烹飪更愜意
8、耐用日本阿爾卑斯九檔火力調節(jié)
那么，下面來介紹一下該款電磁爐的價格優(yōu)勢吧！
鼎龍商用電磁爐價格
價格范圍一般在1000-1500之間不等，有興趣的朋友可以搜索一下哦。
在各廠家不斷努力下，大功率電磁爐產(chǎn)品一直在提高和發(fā)展。這個市場可謂熱鬧不凡。安全環(huán)保清潔衛(wèi)生：因為商用電磁爐主要是通過磁場內線圈產(chǎn)生的渦流加熱，因此無燃燒現(xiàn)象，不產(chǎn)生煙火和一氧化碳，使用過程中不會像傳統(tǒng)煤氣那樣產(chǎn)生有害氣體或發(fā)生泄漏、爆炸、明火灼傷等危險。模擬電路產(chǎn)生脈沖的特點是：電路成熟、透明，只要設計公道就能不亂工作。實際上電磁爐并不一定要用32位的DSP，比擬數(shù)字開關電源，電磁爐對控制精度和動態(tài)機能的要求是較低的，所以一般的16位DSC甚至某些帶有電源用PWM模塊的高機能8位MCU都能信任。例如，在烹調文火、慢燉等食品（像紅燒肉）的時候，仍是傳統(tǒng)灶具可以盡顯其長，由于商用電磁爐最小的功率也在300w左右不能知足溫火慢燉的要求。
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