相信大家對(duì)微波爐并不陌生，然而卻不知道微波爐是家電里面技術(shù)含量比較高的一種產(chǎn)品，機(jī)內(nèi)帶有高壓電，所以在日常的維護(hù)保養(yǎng)時(shí)一定要謹(jǐn)慎，不僅如此，烹飪食物也是有一定的溫度要求的。今天就讓小編帶您去了解微波爐使用不當(dāng)可致癌和微波爐維護(hù)保養(yǎng)吧。
微波爐使用不當(dāng)可致癌 微波爐維護(hù)保養(yǎng)
微波爐使用不當(dāng)可致癌
一些食物加熱到120℃會(huì)產(chǎn)生致癌物!
微波只是加熱食物中的水分子，它并不直接產(chǎn)生致癌物。如果食物加熱溫度過(guò)高，比如超過(guò)120℃，氨基酸和碳水化合物反應(yīng)可能產(chǎn)生丙烯酰胺類疑似致癌物，比如煎炸烤制各種面食、餅干點(diǎn)心、薯?xiàng)l、薯片、咖啡豆等食品都會(huì)產(chǎn)生;超過(guò)200℃，則蛋白質(zhì)可能產(chǎn)生雜環(huán)胺類致癌物，比如魚(yú)肉煎炸烹調(diào)的時(shí)候;超過(guò)300℃，食物中的脂肪會(huì)大量產(chǎn)生苯并芘類致癌物，比如肉類烹調(diào)不當(dāng)發(fā)生焦煳的時(shí)候?！?微波爐日常用來(lái)加熱剩飯剩菜，最終食物溫度不到100℃。微波本身有一定的殺菌作用，60-70℃已經(jīng)可以達(dá)到加熱效果，故不需要加熱到100℃以上。對(duì)于粥、湯、牛奶、米飯、面條之類高水分食品而言，只要水分沒(méi)有被蒸干，食物溫度會(huì)始終維持在100℃，不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)生致癌物的情況。
微波爐使用不當(dāng)可致癌 微波爐維護(hù)保養(yǎng)
微波爐維護(hù)保養(yǎng)
1、使用微波爐一定要在平穩(wěn)、通風(fēng)的地方，后部應(yīng)留有不少于10厘米的空間，頂部要留有不少于5厘米的空間。
2、使用微波爐要遠(yuǎn)離帶有磁場(chǎng)的其他家用電器，以免影響使用效果。
3、微波爐內(nèi)的食物不能放太滿，最好不要超過(guò)容積的三分之一。
4、使用微波爐時(shí)，食物不要直接放在轉(zhuǎn)盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對(duì)不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。因?yàn)槲⒉ㄅc金屬接觸會(huì)產(chǎn)生火花，發(fā)生危險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損壞磁控管
5、千萬(wàn)不要用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。
6、不得空載使用微波爐。平時(shí)可在爐內(nèi)預(yù)備一杯水(玻璃杯)，使用時(shí)拿出，加熱完食物后再放入，以免空載燒壞微波爐。
7、由于微波空透功率有限，對(duì)體積過(guò)大的食物，應(yīng)當(dāng)均勻分解(肉類3厘米左右，其他食品5-7厘米為宜)，以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物，最好加熱一段時(shí)間后，將食物翻個(gè)身，使各部位可均勻加熱。
8、微波爐在使用過(guò)程中，應(yīng)切實(shí)保護(hù)好爐門，防止因爐門變形或損壞而造成微波泄漏。更不能在爐門開(kāi)啟時(shí)，試圖啟動(dòng)微波爐，這是十分危險(xiǎn)的。
9、選擇烹調(diào)時(shí)間寧短勿長(zhǎng)，以免食物過(guò)分加熱燒焦甚至起火。
10、微波爐工作時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離爐體，雖有安全保險(xiǎn)，還要防止萬(wàn)一發(fā)生微波輻射傷害人體。
看到這篇關(guān)于微波爐使用不當(dāng)可致癌和微波爐維護(hù)保養(yǎng)的文章后您是否對(duì)其有了一定的了解了呢?希望對(duì)您有所幫助。
