現(xiàn)在家庭烹飪中，無油煙鍋是必備炊具，一個好的無油煙鍋能夠讓一個家庭的生活質(zhì)量有顯著提高。那么無煙鍋什么牌子好，無煙鍋對身體有害嗎？下面就讓一起裝修網(wǎng)小編來帶您來詳細的了解一下。
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無油煙鍋原理
無油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內(nèi)的溫度不超過油煙生成的溫度。當食用油放入無煙鍋后，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產(chǎn)生油煙的。當鍋內(nèi)放入食物后，鍋內(nèi)的溫度會迅速降低，繼續(xù)加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養(yǎng)價值更高，口味更好。
真假無煙鍋
只要把您家里的炒鍋：放在燃氣灶加熱五分鐘不冒煙，就證明它是真無煙、真健康、真先進。
條件：
1、只要是您家里用的炒鍋(正規(guī)廠家生產(chǎn))，無論是新的、舊的、國產(chǎn)的、進口的都行。
2、鍋內(nèi)只放一小勺(大約10毫升)食用油，只要是超市賣的食用油就行。
3、把鍋放在家用燃氣灶上開大火加熱，時間五分鐘。
4、鍋內(nèi)不得放水。
結(jié)果：如果加熱五分鐘不冒煙，證明您家里的炒鍋是真正的無煙鍋。
無煙鍋對身體有害嗎
一般合格的無煙鍋大多數(shù)都是采用特殊技術，消除局部高溫，且受熱均勻，所以炒菜沒有油煙產(chǎn)生，也達到了無煙鍋不粘的效果。這類無煙鍋是可以放心使用，而市場上的部分無煙鍋的是鍋體表面有涂層，雖然也能夠達到不粘和無煙的效果但是涂層中可能含有有害物質(zhì)會影響健康，所以盡量不要選購有涂層的無煙鍋。并且我們在選擇無煙鍋的時候，一定要選信譽比較好的品牌。
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如何選購無煙鍋？
1、看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小廠家生產(chǎn)，質(zhì)量技術不過關，售后服務無法保障，最好挑選專業(yè)廠家制造，并得到廣大消費者認可的產(chǎn)品，同時要在正規(guī)商場購買有保用期的產(chǎn)品；
2、看材質(zhì)：無油煙鍋對鍋體的材質(zhì)要求很高，像注水夾層鍋不僅使用危險，做出來的飯菜不好吃；
3、看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質(zhì)，使用壽命短，選用時得當心；
4、看售后服務：沒有良好的售后服務的產(chǎn)品是不合格的產(chǎn)品，買無煙鍋還要看它是否有一套完整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。
無煙鍋是廚房的必備炊具，一個好的無煙鍋能夠做出好的菜式，另外還能使家庭更清潔。所以大家在選鍋的時候一定要注意選購技巧哦。以上就是小編今天為大家介紹的關于無煙鍋的基本情況和介紹，相信朋友們也都有了一定的了解，希望這篇文章可以幫助到你們喔。大家也可以登錄到一起裝修網(wǎng)查看訂閱更多相關內(nèi)容和資訊。
