如何用烤箱做蛋糕

如何用電烤箱做蛋糕？

芝士蛋糕的做法（圖解） ??芝士糊面糊: ??奶油芝士125克. ??黃油30克. ??牛奶40克. ??蛋黃2個(gè). ??低粉15克. ??玉米粉10克. ??蛋白面糊: ??蛋白3個(gè). ??糖50克. ??塔塔粉1.5克1.奶油奶酪小火隔水軟化.2.軟化的奶油奶酪加牛奶泡一會(huì).攪拌均勻.3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻.4.分2次加入2個(gè)蛋黃,前一個(gè)打勻后才可加下一個(gè).1.把上4中的面糊,依序加入過(guò)篩的面粉,玉米粉.攪勻.2.芝士糊就完成了.3.蛋白打泡后加入塔塔粉,多次加入糖打發(fā).4.放入烤箱烤了.呵!著就是傳說(shuō)中的“水浴蒸法“啦! ??175--170度烤50分鐘. ??下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見(jiàn)! ??這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂.注解:1烤后不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時(shí), ??相對(duì)結(jié)實(shí)一點(diǎn)在脫模.2.切的時(shí)候要先把*燙一下,擦干在切.3.烤后不要馬上吃哦!放人冰箱冰個(gè)4~5個(gè)小時(shí).口感更佳! ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??巧克力慕斯蛋糕 ??（一）可可戚風(fēng)：材料： ??雞蛋5個(gè)（蛋白蛋黃分開）、糖90+20g、水80ml、葵花籽油（或其他無(wú)味色拉油）70g、低粉60g、可可粉30g、檸檬汁1小勺。做法： ??1、蛋黃、油、水一起用低速打至粗泡、篩入低粉可可粉和20g糖，切拌均勻；2、蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和檸檬汁，打至硬性發(fā)泡；3、3分1蛋白加入蛋黃糊中，然后再倒回蛋白中切拌均勻；倒入烤模，輕震兩下；4、烤箱預(yù)熱165度，150度烤45-50分鐘；5、蛋糕涼后脫模，周圍適當(dāng)裁剪，片成2片約1cm厚的蛋糕坯。（二）慕斯餡：材料： ??魚膠粉10g ??牛奶100g ?? ??糖30g ?? ??鮮奶油250ml ??黑巧克力100g ??檸檬汁1小勺。做法： ??1、魚膠粉入冷牛奶后適當(dāng)攪拌，加檸檬汁（去魚膠粉的腥味兒），隔熱水?dāng)嚢杈鶆颍翢o(wú)明顯顆粒；2、鮮奶油打至6-7成發(fā)，即稠糊可流動(dòng)狀；黑巧克力隔熱水融化；3、快速將魚膠牛奶加入打發(fā)好的鮮奶油中,邊倒邊快速攪拌；再倒入融化的巧克力拌勻，成慕斯餡；4、蛋糕模（慕斯圈中）放一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，再加一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，表面抹平后入冰箱冷藏一夜。最后撒上可可粉，簡(jiǎn)單裝飾就OK了。冰涼柔滑的慕斯 ??帶著濃郁的巧克力香~蛋糕體是雙層可可戚風(fēng)片，軟綿的蛋糕和柔滑的慕斯搭配的口感真的很贊~ ??切開看蛋糕和慕斯的分層哦~ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??無(wú)油無(wú)水傳統(tǒng)小蛋糕*也極其簡(jiǎn)單：雞蛋：低粉：細(xì)砂糖=2:1:1
 ??材料：雞蛋2個(gè)（132克）、細(xì)砂糖66克、低粉88克、白芝麻少許
 ??制作：
 ??1、 ??先把雞蛋和細(xì)砂糖放入潔凈無(wú)油污水的打蛋盆中。
 ??2、 ??用打蛋器中速攪打至濕性發(fā)泡，蛋糊看起來(lái)略微發(fā)白，體積是原來(lái)蛋液體積的4-5倍。
 ??3、 ??這時(shí)蛋糊看起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)紋路。
 ??4、 ??用面粉篩篩入低粉。
 ??5、 ??再用橡皮刮*把面粉拌勻，至無(wú)顆粒的光滑的面糊。
 ??6、 ??蛋糕糊倒入紙杯中至8分滿。
 ??7、 ??撒入少許白芝麻。
 ??8、 ??把裝了蛋糕糊的紙杯放入已預(yù)熱的烤箱160度上下火烤10分鐘即可。 ?? ??關(guān)鍵：
 ??1、 ??打發(fā)蛋液用中速即可，這樣打出的泡沫比較穩(wěn)定。
 ??2、 ??可以用常溫的雞蛋，也可以用直接從冰箱取出的雞蛋，不必加熱到40度也一樣能容易打發(fā)。
 ??3、 ??面粉拌勻即可，攪拌過(guò)度會(huì)出筋，影響口感。 ?? ?? ?? ?? ??巧克力小蛋糕的做法材料】（小紙杯8個(gè)）
黃油60克 ??糖粉70克（原方85克） ??鹽1/8小匙 ??雞蛋50克 ??牛奶80ml ??低粉85克 ??可可粉2大匙 ??小蘇打1/4小匙 ??泡打粉1/2小匙
 ??【做法】
 ??1. ??黃油軟化，用打蛋器稍微打發(fā)至表面光滑，略微發(fā)白，體積稍有變大； ??
2. ??篩入入糖粉拌勻； ??
3. ??倒入鹽，再分三次加入蛋液，拌勻（每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次）。倒入牛奶（先不用攪拌）； ??
4. ??篩入混合均勻的低粉、可可粉、泡打粉和小蘇打，； ??
5. ??用橡皮刮*輕輕翻拌均勻，至光滑無(wú)顆粒。 ??
6. ??面糊倒入紙杯至1/2-2/3滿。180，25分鐘（小紙杯。溫度和時(shí)間視紙杯大小而變化）。

如何用烤箱做酸奶

食材：鮮奶 ??優(yōu)格粉 ??細(xì)砂糖 ??果*
1.鮮奶在小鍋里用中火煮開關(guān)火。
2.牛奶放涼至36-40度，我的感覺(jué)是不燙手，不燙口即可。
3.晾涼的牛奶加入優(yōu)格粉，我用的是圖片這種。
4.放入烤箱，扭到發(fā)酵模式，時(shí)間選常通模式。如果你的烤箱沒(méi)有這個(gè)功能，就只能扭到最長(zhǎng)時(shí)間，自動(dòng)關(guān)閉后再繼續(xù)加時(shí)間，總共需要6-8小時(shí)。
5.發(fā)酵期間不要攪拌，不要震動(dòng)，約6小時(shí)后烤箱會(huì)自動(dòng)斷電。常通模式只有箱內(nèi)溫度不足設(shè)定溫度才開始工作，發(fā)酵所需要的40度很容易達(dá)到也容易維持，所以不會(huì)費(fèi)多少電啦。
6.發(fā)酵好的*奶稍稍晾涼，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏3小時(shí)以上，存放時(shí)間不超過(guò)2天內(nèi)都沒(méi)問(wèn)題的。

如何用高壓鍋?zhàn)龅案猓?/a>

用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個(gè)雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，*麥巧克力煉乳（裝飾用） ??
做法：1.蛋黃蛋清分開。準(zhǔn)備打發(fā)蛋清的容器一定要干凈無(wú)油。 ??
2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入面粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。 ??
3.接下來(lái)就要費(fèi)點(diǎn)力氣來(lái)打發(fā)蛋白拉。先加一點(diǎn)鹽待打有大氣泡時(shí)，加30克糖，打啊打啊，胳膊好*。。。十分鐘拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。 ??
4.將打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。 ??
5.電飯鍋或高壓鍋稍稍預(yù)熱，抹上一點(diǎn)色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細(xì)膩。 ??
6.大火約5-10分鐘，改小火再保溫上半小時(shí)。。。 ??
7.起鍋！拿巧克力煉乳在蛋糕上畫畫吧，想怎么畫就怎么畫吧！

怎么用家用烤箱做蛋糕

你好，家用烤箱做蛋糕方法：

烤箱蛋糕食材準(zhǔn)備
　　主料：高筋面粉 ??300克、雞蛋 ??45克、牛奶150克
　　輔料：干酵粉 ??6克、砂糖 ??15克、鹽 ??5克、黃油 ??9克、上光用蛋液少許
烤箱制作蛋糕方法
　　1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
　　2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
　　3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子或電動(dòng)打蛋器攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。
　　4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。
　　5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛(ài)的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。
　　6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

家用烤箱做蛋糕的方法

只用了最基本的四種原料，覺(jué)得過(guò)稀就加面粉）沒(méi)有過(guò)篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒，這樣可以給蛋糕液消泡，就是材料和工具都是最基本最簡(jiǎn)單的，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候；如果你夠耐心，切勿劃圈、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破，手都*啦~~）4、白糖，我這里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油：沒(méi)有用泡打粉酵母粉黃油奶油、面粉；沒(méi)用稱子稱量分量：雞蛋，要用布隔著捏哦）：雞蛋3到4只：P5，我們來(lái)打蛋白！材料及準(zhǔn)備☆電飯鍋、牛奶，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，隨便選一樣）；（注意了：功率☆材料，嘿嘿）……都可以做；再加入面粉（有篩子過(guò)篩更好），直到全部拌勻?yàn)橹?，巧克力味道的，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，*味道的，如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好）、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里。這一步非常關(guān)鍵，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)、白砂糖。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，沒(méi)有篩子（有還是好一點(diǎn)?。‰妱?dòng)打蛋器當(dāng)然最省力；然后加上半盒牛奶、拌好的蛋糊放一邊、牛奶（250ml）半盒、分離蛋黃和蛋清，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗！，用湯匙攪勻，拌勻再加第二次，朝一個(gè)方向劃圈打（千萬(wàn)不要換方向啊，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中2。3、放涼后切塊樓主還可以做抹茶味道的，再攪勻、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法1，直到拌成略稠的蛋糊（覺(jué)得過(guò)稠就加牛奶，喜歡甜的就放多一些），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈）這是我第一次用電飯煲做蛋糕，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，直到打發(fā)成硬性泡沫；然后再蓋上鍋蓋，只要掌握了以下這些步驟。所謂簡(jiǎn)易版！，就不可能做出失敗的蛋糕，所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開、稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕，如果都沒(méi)有就用三根筷子打（這個(gè)步驟最累人啦，再度按煮飯開關(guān)7，上下翻拌，用湯匙抹平，有顏色特別好看8，做過(guò)之后發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單

怎么用烤箱做蛋糕，用烤箱做蛋糕步驟是怎么樣的呢？

一起來(lái)看那下面的：烤箱做蛋糕。不過(guò)提醒下哦，也不要經(jīng)常吃喝，不然會(huì)增肥。食材高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/鹽5克/雞蛋45克/牛奶150克/黃油9克/上光用蛋液少許。步驟/方法1在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。4把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。5將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛(ài)的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。6將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。還可以在教你一個(gè)還不錯(cuò)的。電烤箱制作海綿蛋糕：一直喜歡海綿蛋糕，吃到嘴里，酥軟香甜的感覺(jué)，讓我*回味.方法/步驟1將白砂糖和雞蛋放進(jìn)盆里，混勻后，用打蛋器攪拌10分鐘（注意，白砂糖一定要和雞蛋混勻后再用打蛋器打，否則白砂糖容易四處飛濺）2將低筋面粉分兩次，倒進(jìn)1步中的盆里，將面粉充分?jǐn)嚢?，融合到蛋液里，再用打蛋器攪?分鐘3將食用油放進(jìn)2中的盆里，用打蛋器攪拌2分鐘即可。4取出盛放蛋糕液的盆，將3中做好的蛋糕液倒進(jìn)盆里，放進(jìn)電烤箱中層，將溫度調(diào)為170度，上下火加熱。關(guān)上烤箱門，開啟電烤箱，時(shí)間調(diào)為30分鐘，等待即可。親，下班的時(shí)候偶爾陪陪小孩在家里用電烤箱做點(diǎn)蛋糕給她吃，她會(huì)很開心哦?？梢酝ㄟ^(guò)以上方式來(lái)學(xué)習(xí)下，電烤箱是怎么制作蛋糕的，烤出來(lái)的味道口感還可以哦，不相信的話，你可以回家試試哈。以上就是關(guān)于電烤箱的使用方法一些分享，希望對(duì)你有幫助！親的認(rèn)可是我的最大動(dòng)力哦！如果覺(jué)得不錯(cuò)的話，你就分享給你身邊的同事吧！

請(qǐng)問(wèn)如何用電飯鍋?zhàn)龅案猓?/a>

電飯鍋蛋糕的做法
1.分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中
電飯鍋蛋糕Oj.jpg
2.將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過(guò)篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺(jué)得過(guò)稠就加牛奶，覺(jué)得過(guò)稀就加面粉）
電飯鍋蛋糕uS.jpg
3.打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬(wàn)不要換方向?。。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了！??！
電飯鍋蛋糕No.jpg
4.將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）
之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破：P
電飯鍋蛋糕ZX.jpg
5.電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)
電飯鍋蛋糕Za.jpg
6.煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干*地拔出來(lái)，說(shuō)明蛋糕OK了，可以出鍋了
電飯鍋蛋糕Wu.jpg
7.稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看：）
電飯鍋蛋糕OJ.jpg
8.放涼后切塊，很棒吧，象不象烤出來(lái)的呢

如何在家用烤箱做蛋糕

事前準(zhǔn)備：
　　1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
　　2)把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進(jìn)食品*機(jī)中。
　　3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
　　4)把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。
　　5)蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動(dòng)攪拌器攪打至直身，加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
　　6)加進(jìn)1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
　　方法一：
　　食材
　　高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
　　步驟/方法
　　1.把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
　　2.發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
　　3.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
　　4.在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
　　5.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。
　　方法二：
　　食材
　　純牛奶一瓶、雞蛋一個(gè)、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g
　　步驟/方法
　　1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個(gè)、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團(tuán)和到表面光滑，面團(tuán)和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時(shí)。
　　2.把發(fā)好的面團(tuán)切成你所需要面包的大小，并逐個(gè)輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團(tuán)里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，這是重點(diǎn)。
　　3.烤箱預(yù)熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個(gè)面包之間一定要有距離，否則成熟后會(huì)粘連，影響美觀。給每個(gè)面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進(jìn)烤箱160~170度，15至20分鐘即可。

以上價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，具體價(jià)格以購(gòu)買時(shí)為準(zhǔn)!

如何用洛貝阿迪鍋?zhàn)龅案?/a>

一、工具： ??

　　1、電飯煲一個(gè) ??
　　2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好） ??
　　3、大碗兩個(gè) ??

　　二、材料： ??

　　1、雞蛋4個(gè) ??
　　2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好） ??
　　3、糖100克 ??
　　4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點(diǎn)，不加也罷 ??

　　三、制作： ??

　　１、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器） ??
　?。?、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 ??
　　３、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了） ??
　?。?、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅） ??
　　５、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用管它，我從來(lái)都不加水） ??
　?。?、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了） ??
　?。贰⒌皾{準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深**的。 ??
　?。浮⒎艣龊?，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！

求大家指點(diǎn)怎么做蛋糕不用烤箱

微波蛋糕的做法 ??
1、山楂果醬：新鮮鐵山楂1斤、白糖3兩、色拉油1小勺 ??
2、一個(gè)蛋糕的用量（我做了2個(gè)，分成了上下層）：面粉半碗、煉乳4大勺、泡打粉1小勺、雞蛋2個(gè)、奶粉3勺 ??
3、裝飾材料：雀巢淡奶油1盒（250ml）、糖水黃桃少許 ??
制作方法： ??
1、山楂果醬： ??
山楂去核+糖+1小勺色拉油攪拌均勻，用微波爐高火5分鐘后取出，用勺子將果*碾碎，如還不太熟，就再加熱3分鐘左右（成品里面要有一點(diǎn)湯汁為好，不要太干），放涼，倒入準(zhǔn)備好的玻璃瓶里。 ??

2、用微波爐做蛋糕坯： ??
（1）淡煉乳3大勺+糖3大勺，攪拌至乳白色，備用； ??
（2）加入雞蛋 ??
A、蛋黃與蛋白分開，雞蛋黃分二次慢慢加入準(zhǔn)備好的好的煉乳攪拌；B、蛋白與攪拌好的蛋黃液 ??
C、加入蛋白后的蛋液 ??
3）將面粉、泡打粉、奶粉加入到蛋液中。 ??
A、篩好的面粉、泡打粉、奶粉 ??
B、面粉加入蛋液 ??
（4）容器抹油，倒入攪拌好的面糊，高火5分鐘。 ??

1、泡打粉大約1元/包，超市一般放在淀粉的貨架。 ??
2、雀巢淡奶油，7.8元/盒，要去大超市買，我家附近只有華堂有賣的。北辰都沒(méi)有。 ??
3、煉乳：我喜歡用熊貓（6元左右/罐）或雀巢（7.5元左右）的。 ??
4、我只用微波爐做過(guò)蛋糕，這個(gè)也是第一次做，所以，沉住氣，一定可以做好的，裝飾的東西隨你喜歡，也可不裱花的，上面用獼猴桃等水果鋪滿。 ??
5、做好后放冰箱里，冰過(guò)后的味道很不錯(cuò)，沒(méi)舍得吃。

哪位朋友懂無(wú)烤箱做蛋糕的方法？

無(wú)烤箱做蛋糕的方法：
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）
　　2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
　　3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了）
　　4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅）
　　5、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用管它，我從來(lái)都不加水）
　　6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）
　　7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。
　　8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！

怎么不用烤箱做蛋糕有人知道不

不用烤箱，用電飯煲做蛋糕的方法：
　　1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）
　　2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
　　3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了）
　　4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅）
　　5、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用管它，我從來(lái)都不加水）
　　6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）
　　7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。
　　8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。

有誰(shuí)曉得怎樣用烤箱做蛋糕

　　你好!告訴你一種我經(jīng)常用，并且認(rèn)為是最簡(jiǎn)單的方法:

　　一盒125g的*奶，把*奶倒在模具中后用盒子當(dāng)量具，加入半盒糖，半盒油(也可以用溶化的黃油)，三個(gè)雞蛋，一些烤蛋糕的發(fā)酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分鐘就可以了

　　另外，今天我剛做了一個(gè)巧克力黑森林慕絲蛋糕，比前面的那個(gè)復(fù)雜一些，我沒(méi)有完全按照菜譜做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法:

　　材料:面粉80克，液態(tài)鮮奶油500毫升，巧克力(看個(gè)人口味)，可可粉40克，雞蛋4個(gè)，白糖100克，100毫升熱水，果凍膠，少許鹽，牛奶，裝飾物

　　1.蛋糕 ??- ??烤箱180預(yù)熱 ??- ??4個(gè)雞蛋，取蛋黃加80克白糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀 ??- ??加入80克面粉，100毫升熱水和40克可可粉攪拌均勻 ??- ??將攪拌均勻的面糊倒入模具中，注意模具中要實(shí)現(xiàn)抹一層黃油，防止粘住 ??- ??將蛋清打成泡沫狀，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)打，然后加入20克白糖，攪拌均勻 ??- ??讓蛋清泡沫倒入模具中和面糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉(zhuǎn)式攪拌，要輕輕上下翻動(dòng)攪拌，均勻后立刻放入烤箱中烤30分鐘，中間不要打開烤箱

　　2.巧克力慕絲 ??- ??液態(tài)鮮奶油250毫升用機(jī)器打成奶油狀 ??- ??果凍膠加入少量牛奶或水在火上加熱，使果凍膠溶化，我同時(shí)加了一些巧克力進(jìn)去，攪拌均勻 ??- ??撤火，將攪拌均勻的巧克力糊倒入攪拌好的奶油用，攪拌均勻

　　3.裝飾奶油 ??250毫升液態(tài)奶油加入少許白糖打成奶油狀

　　4.黑森林蛋糕 ??- ??將烤好的蛋糕晾涼，切成上下兩層 ??- ??將打好的巧克力慕絲鋪在下層蛋糕體上 ??- ??放上上層蛋糕 ??- ??在蛋糕的最上層和周圍抹上打好的裝飾奶油 ??- ??撒上巧克力碎屑 ??- ??放上裝飾的水果和椰絲

　　蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4個(gè)小時(shí)才可以食用

　　祝你成功!!!!

電烤箱怎樣烤蛋糕

電烤箱烤蛋糕步驟如下：
1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 ??
2)把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進(jìn)食品*機(jī)中。 ??
3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。 ??
4)把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。 ??
5)蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動(dòng)攪拌器攪打至直身，加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 ??
6)加進(jìn)1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

如何用烤箱烤餅干

把東西房子模子里面加溫考就行了呀

如何用電飯鍋制作蛋糕

您好，工具：1、電飯煲一個(gè)2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好）3、大碗兩個(gè)
　　二、材料：雞蛋4個(gè)、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干適量
　　三、制作：
　　1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）；
　　2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
　　3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
　　4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅）；
　　5、將面粉（篩過(guò)）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用加水）；
　　6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）；
　　7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色；
　　8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。

如何用電飯鍋蒸蛋糕

你好，1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅）；
5、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）；
7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色；
8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！由于時(shí)間原因就說(shuō)到這里。

家庭烤箱做蛋糕的方法有人清楚嗎？

用電飯鍋?zhàn)龅案獍??? ??1、電飯煲一個(gè) ?? ??2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好） ?? ??3、大碗兩個(gè) ?? ??二、材料： ?? ??1、雞蛋4個(gè) ?? ??2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好） ?? ??3、糖100克 ?? ??4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點(diǎn)，不加也罷 ?? ??三、制作： ?? ??１、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器） ?? ??２、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 ?? ??３、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了） ?? ??４、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅） ?? ??５、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用管它，我從來(lái)都不加水） ?? ??６、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了） ?? ??７、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深**的。 ?? ??８、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！

微波爐烤箱做蛋糕的方法是怎樣的？

原材料：
低筋面粉 ??80g ??泡打粉 ??5g
雞蛋 ??4只 ??牛奶 ??60ml
白糖 ??80g ??油 ??少許
制作步驟：
第一步 ??蛋黃和蛋白分開，面粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕）然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微攪一下，然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了，先打一會(huì)，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
第二步 ??將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加，完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
第三步就可以進(jìn)微波爐了。這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
第四步 ??微波爐做蛋糕就完成啦，接下來(lái)就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。
以上就是微波爐做蛋糕的做法，方法比較復(fù)雜，感興趣的網(wǎng)友可以準(zhǔn)備食材慢慢嘗試，所有的美食都不一定是一次性做出來(lái)的，多多嘗試一定會(huì)做出美味的蛋糕。

做蛋糕烤箱買什么樣的比較好？

忠臣 ????LO-30V ????*式智能電烤箱做蛋糕還不錯(cuò)，此款為微電腦控制，時(shí)間設(shè)定也更加精準(zhǔn)。具備設(shè)有轉(zhuǎn)叉及*開關(guān)照明燈，實(shí)用性強(qiáng)，4層烤盤位提供更多烘焙方式。雙感溫探頭+6管發(fā)熱，烘焙更均勻，上下管*控溫，可滿足多種烘焙需求；雙層門設(shè)計(jì)，使用安全，保溫效果也更好。同時(shí)提供多功能加熱方式，30~230度全溫可調(diào)。專利上下可拆洗裝置，清潔更輕松。
希望我的回答能幫助到你。